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Zege Waldkaffee
Grand Cru
Für diesen exklusiven Waldkaffee werden aus-
schliesslich wildgewachsene Wald-Kaffeekirschen
aus der Tanasee-Region im Hochland von Äthiopien verwendet.
Im Geschmack ist dieser Grand Cru ausgewogen rund. Ein voller Körper wird umrahmt von einer dezenten Malznote und samtig weicher Würze.
Preis:
Dose Bohnenkaffee mit Booklet 200g: CHF 16.50
Rund um den Tanasee wächst seit Urzeiten Kaffee. Dennoch gehört diese Region nicht zu den klassischen Anbaugebieten Äthiopiens. Ursprünglich waren es Waldkaffees, aber der Holzeinschlag der letzten Jahrzehnten hat leider dafür gesorgt, dass dieser historische Waldkaffee rund um den Tanasee fast nicht mehr vorkommt. Eine Ausnahme stellt die Halbinsel Zege dar. Es ist das größte, noch zusammen-hängende Waldgebiet am Tanasee, in dem der Kaffee in seiner wilden Ursprungsform gedeiht. Zu verdanken hat er das seiner einzigartigen „heiligen" Herkunft. „Betre Maryam", der Name des Heiligen, teilte einst seinen Priesterstab in drei Teile. Aus dem Kopfteil entstanden die ersten Kaffeepflanzen. In einem der sieben Klöster von Zege ist diese einmalige Geschichte in Wandbildnissen verewigt. Zudem existiert auch ein altes Buch, indem diese besondere Begebenheit niedergeschrieben wurde. Noch heute gibt es auf Zege aus diesen historisch religiösen Gründen keine echte Landkultivierung im herkömmlichen Sinne. So schützt der „heilige" Kaffee den Wald und der Wald den „heiligen" Kaffee.