Online Shop
Zege Waldkaffee
Grand Cru
Für diesen exklusiven Waldkaffee werden aus-
schliesslich wildgewachsene Wald-Kaffeekirschen
aus der Tanasee-Region im Hochland von Äthiopien verwendet.
Im Geschmack ist dieser Grand Cru ausgewogen rund. Ein voller Körper wird umrahmt von einer dezenten Malznote und samtig weicher Würze.
Preis:
Dose Bohnenkaffee mit Booklet 200g: CHF 16.50
Mehr Details
Rund um den Tanasee wächst seit Urzeiten Kaffee. Dennoch gehört diese Region nicht zu den klassischen Anbaugebieten Äthiopiens. Ursprünglich waren es Waldkaffees, aber der Holzeinschlag der letzten Jahrzehnten hat leider dafür gesorgt, dass dieser historische Waldkaffee rund um den Tanasee fast nicht mehr vorkommt. Eine Ausnahme stellt die Halbinsel Zege dar. Es ist das größte, noch zusammen-hängende Waldgebiet am Tanasee, in dem der Kaffee in seiner wilden Ursprungsform gedeiht. Zu verdanken hat er das seiner einzigartigen „heiligen" Herkunft. „Betre Maryam", der Name des Heiligen, teilte einst seinen Priesterstab in drei Teile. Aus dem Kopfteil entstanden die ersten Kaffeepflanzen. In einem der sieben Klöster von Zege ist diese einmalige Geschichte in Wandbildnissen verewigt. Zudem existiert auch ein altes Buch, indem diese besondere Begebenheit niedergeschrieben wurde. Noch heute gibt es auf Zege aus diesen historisch religiösen Gründen keine echte Landkultivierung im herkömmlichen Sinne. So schützt der „heilige" Kaffee den Wald und der Wald den „heiligen" Kaffee.
Ethiopia Yirga Cheffe, Bio
Auserlesener Bio Kaffee aus fairem Handel
Dieser sortenreine Gartenkaffee überzeugt Geniesser durch seinen edlen Duft, die feine Säure und den leicht fruchtigen Geschmack nach schwarzer Johannisbeere.
Preise:
250g: CHF 8.15
500g: CHF 16.50
Alle Preise inkl. Mwst.
Mehr Details
Man sagt, Äthiopien sei das Ursprungsland des Kaffees. In seiner ursprünglichen wilden Form kommt der Kaffee nur noch in den fruchtbaren Vulkanböden im Hochland Äthiopiens vor. Dieser Gartenkaffee aus fairem Handel stammt von Kleinbauern, welche auf 1'500 bis 2'200 m ü. M. die Kaffeebäume in Mischkultur direkt um die Häuser anpflanzen. In der Erntezeit werden die reifen Kaffeekirschen von Hand gepflückt, gewaschen und an der Sonne getrocknet. Dank dieser sorgfältigen Verarbeitung ohne unnatürliche Zusätze zählt dieser Kaffee zu den reinsten der Welt.
LAND: Äthiopien
ART: Arabica
AUFBEREITUNG: gewaschen
RÖSTUNG: mittel
ZUTAT: 100% Bio Kaffeebohnen aus kontrolliertem biologischem Anbau
ZERTIFIZIERT: durch CH-BIO-086
Sumatra Mandheling, Bio
Auserlesener Bio Kaffee aus fairem Handel
In der Tasse überzeugt dieser sortenreine Arabica Hochlandkaffee aus Indonesien die Kaffeegeniesser durch den würzigen Duft und die herausragende Körperfülle. Das wunderbare Aromaspektrum erinnert an Bitterschokolade und geröstete Mandeln.
Preise:
250g: CHF. 7.55
500g: CHF. 14.90
Alle Preise inkl. Mwst.
Mehr Details
Für diesen sortenreinen Arabica Kaffee werden ausschliesslich Rohkaffeebohnen aus kontrolliertem biologischen Anbau und fairen Handel verwendet. Sie stammen aus dem vulkanreichen Gayo-Hochland der indonesischen Insel Sumatra.
LAND: Indonesien
ART: Arabica
AUFBEREITUNG: semi-washed
RÖSTUNG: mitteldunkel
ZUTAT: 100% Bio Kaffeebohnen aus kontrolliertem
biologischem Anbau
ZERTIFIZIERT: durch CH-BIO-086
Bio Mischung
Auserlesener Bio Kaffee
Diese exklusive Kaffeekomposition mit Bio Kaffeebohnen aus drei Erdteilen überzeugt Kaffeegeniesser durch eine feine Säure und einen Hauch schokoladigen Geschmacks.
Ideal für Café Crème und Espresso.
Preise:
250g: CHF. 7.55
500g: CHF. 14.90
Alle Preise inkl. Mwst.
Mehr Details
Bei ökologisch produziertem Kaffee wird auf chemische Düngemittel verzichtet, und nur natürlicher Dünger wie Kompost und Tiermist kommt zum Einsatz. Die Kaffeepflanzen werden mit Nützlingen aus dem Tierreich geschützt, und das Unkraut wird mit viel Handarbeit unter grossem Zeitaufwand entfernt. Dank dieser sorgfältigen Arbeitsweise erhalten die Kaffeekirschen mehr Zeit zum Reifen und die Kaffeegeniesser einen wunderbaren Bio Kaffee von herausragender Reinheit und Güte.
LAND: Äthiopien, Brasilien, Indien
ART: Arabica & Robusta
AUFBEREITUNG: gewaschen und ungewaschen
RÖSTUNG: mittel
ZUTAT: 100% Bio Kaffeebohnen aus kontrolliertem biologischem Anbau
ZERTIFIZIERT: durch CH-BIO-086
Dezalé, Kolumbien
Auserlesener Projekt-Kaffee
In der Tasse begeistert der Dezalé durch seine angenehme Süsse, die zitrusartige Säure und seinen blumigen Duft.
Ideal für Café Crème.
Preise:
250g: CHF 6.90
500g: CHF 13.50
Alle Preise inkl. Mwst.
Mehr Details
Zusammen mit 33 kleineren Familienbetrieben produziert der Schweizer Auswanderer Hansruedi Auer-Lopez nach naturnahen Anbaumethoden. Die heiklen Kaffeesträucher wachsen auf diese Weise in grosser Pflanzenvielfalt und mit Schattenbäumen unter idealen Voraussetzungen zu einem exotischen Hochland Kaffee von höchster Qualität. Alle Kaffeebauern des Projekts erhalten einen fairen Kaffeepreis, da unabhängig vom Weltmarkt ihre limitierte Jahresmenge direkt in der Schweiz vermarktet wird.
LAND: Kolumbien
ART: Arabica
AUFBEREITUNG: gewaschen
RÖSTUNG: mittel